Μπαχαρικά Καπνιστά: Μείωση Αλατιού με Έντονη Γεύση

Η χρήση καπνιστών μπαχαρικών, όπως η καπνιστή πάπρικα ή το υγρό καπνίσματος (liquid smoke), δίνει μια αίσθηση έντονης, αλμυρής γεύσης, επιτρέποντας τη Μείωση Αλατιού σε φαγητά όπως σούπες, πατάτες ή λαχανικά.

Τεχνική Γεύσης Umami:

• Πάπρικα: Προσθέστε 1/2 κουταλάκι του γλυκού καπνιστή πάπρικα σε μαρινάδες ή σάλτσες.
• Μείωση: Μπορείτε να μειώσετε το αλάτι στη συνταγή σας κατά 1/2 αν χρησιμοποιήσετε καπνιστά μπαχαρικά.
• Προσοχή: Χρησιμοποιήστε με μέτρο, καθώς η ένταση του καπνιστού αρώματος είναι μεγάλη.